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Hanami au château de Wakayama
Au nord-ouest de la ville éponyme, le château de Wakayama est un bel édifice fortifié, dont l’histoire remonte à la fin du 16e siècle. Perché sur une colline boisée, il domine un vaste parc abritant près de 600 sakura. Ce qui en fait la destination idéale pour célébrer hanami, la contemplation des cerisiers en fleur. Le château de Wakayama est un lieu particulier pour moi. C’est en effet la toute première destination que j’ai visité lors de mon sixième voyage au Japon, en avril-mai 2024. Lors de ce séjour, j’avais prévu de rejoindre Tokushima en ferry depuis la ville de…
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Hanami au parc de Sceaux
Hanami au Parc de Sceaux est un événement particulièrement attendu et apprécié des amoureux de Japon en Île-de-France. Il faut dire que la floraison y est particulièrement spectaculaire, avec pas moins de 264 arbres en fleur à admirer, dont 160 cerisiers du Japon. Situé au sud de Paris, dans les Hauts-de-Seine, le Domaine départemental de Sceaux est un superbe parc de 180 hectares. Imaginé à la fin du 17e siècle par André Le Nôtre, également concepteur des jardins de Versailles, il abrite un château du 19e siècle transformé en musée. Chaque année en avril, on y célèbre hanami, la contemplation des sakura. Initiée…
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La recette des hanami dango
La recette des hanami dango est un classique de la cuisine japonaise. On déguste ces petites brochettes tricolores à la texture élastique lors des matsuri printaniers, notamment pendant hanami. Un peu comme le sakura mochi, le hanami dango est un wagashi que l’on associe volontiers à la floraison des sakura. Sa jolie teinte rose et sa touche de matcha rafraîchissante n’y sont sans doute pas pour rien. On croise fréquemment ce type de friandises dans les yatai, les stands de street food ambulants qui accompagnent les spots de floraison les plus populaires. Personnellement, j’ai croisé mes premiers dango sur les bords…
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La recette du daifuku à la fraise
Découvrez comment réaliser chez vous ce classique de la pâtisserie japonaise.
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Le parc de Nara
Récit d'une journée d’excursion à Nara, du monumental temple Todai-ji au sanctuaire Kasuga Taisha.
