• Recette du hanami dango
    Recettes

    La recette des hanami dango

    La recette des hanami dango est un classique de la cuisine japonaise. On déguste ces petites brochettes tricolores à la texture élastique lors des matsuri printaniers, notamment pendant hanami. Un peu comme le sakura mochi, le hanami dango est un wagashi que l’on associe volontiers à la floraison des sakura. Sa jolie teinte rose et sa touche de matcha rafraîchissante n’y sont sans doute pas pour rien. On croise fréquemment ce type de friandises dans les yatai, les stands de street food ambulants qui accompagnent les spots de floraison les plus populaires. Personnellement, j’ai croisé mes premiers dango sur les bords…

  • Recette des niwaka senpei
    Recettes

    La recette des niwaka senbei de Fukuoka

    La recette des niwaka senbei (ou niwaka senpei) est une expérience culinaire vraiment sympa, que je suis très heureuse de partager sur ce blog. J’avais envie ces jours-ci de publier la recette d’un omiyage célèbre, et ce petit biscuit typique de Fukuoka s’est rapidement imposé comme un excellent candidat. D’abord, parce qu’il est vraiment emblématique de son territoire. Ensuite, parce que la recette de base est très simple, et nécessite peu d’ingrédients. Vous l’aurez compris, la principale difficulté de cette recette réside surtout dans l’esthétique du biscuit. N’ayant évidemment pas de moule adapté sous la main, il a fallu que je…

  • Omiyage Box Niigata
    Le Japon en France

    Omiyage Box : d’authentiques souvenirs du Japon à la maison

    Parmi les nombreuses box Japon aujourd’hui disponibles, l’Omiyage Box de Miya-chan fait partie de mes préférées. Née fin 2020, cette box invite à explorer les saveurs régionales du Japon, à travers une sélection de souvenirs locaux, authentiques et colorés. L’expérience vous tente, mais vous hésitez encore ? Je vous livre mes impressions… Je ne vais pas vous mentir, le Japon me manque beaucoup. Depuis la fermeture des frontières japonaises, je m’efforce de retrouver en France un peu de ce qui nourrit mon attrait pour ce pays. Cela passe par toutes sortes de petites choses: écrire sur le Japon par exemple,…

  • Couverture du livre "Torii, temples et sanctuaires japonais" de Joranne
    Lectures

    Torii, temples et sanctuaires japonais : entretien avec Joranne

    « Torii, temples et sanctuaires japonais », le nouveau livre de Joranne, est enfin disponible, et je l’ai bien évidemment trouvé au pied du sapin. De quoi démarrer en fanfare une nouvelle année qui s’annonce riche en découvertes ! La spiritualité japonaise vous intrigue ? Vous vous demandez toujours pourquoi, au Japon, des statues de pierre portent bonnets et écharpes en hiver ? Ou comment déchiffrer un omikuji correctement pour éviter la poisse ? Pas de panique, toutes les réponses à vos questions sont désormais à portée de main…   Graphiste et illustratrice, Joranne partage sa passion pour le Japon sur son…

  • Atelier de poterie Nagori Céramique, Le Mans
    Le Japon en France

    Dans l’atelier de Nagori Céramique

    Depuis 2017, Nagori Céramique fabrique avec talent des pièces de vaisselle et autres objets décoratifs d’inspiration japonaise. C’est dans la campagne proche du Mans, à Yvré l’Evêque, que se cache l’atelier d’Eugénie. Un lieu riche et inspirant pour tous les amoureux du Japon. Parmi les créateurs et blogueurs japonophiles, Eugénie fait partie de ceux que je connais depuis le plus longtemps. Je l’ai rencontrée à plusieurs reprises, et j’ai suivi avec intérêt sa reconversion vers l’artisanat dès 2016, après une première carrière de designer. Depuis, Nagori Céramique a bien évolué, entre boutique en ligne, ateliers de kintsugi et cours de poterie. C’est donc avec plaisir que je me…