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Le Japon à Paris
Expérimenter l’ambiance du Japon à Paris, c’est possible. La capitale française regorge de bonnes adresses pour les curieux et les gourmands. J’ai donc décidé de regrouper celles que j’ai préféré dans un seul article, histoire de ne plus avoir à les chercher si besoin. Et comme le Japon à Paris évolue sans cesse, je m’efforcerai de mettre cet article à jour le plus régulièrement possible. Musées et activités culturelles japonaises à Paris On peut trouver à Paris quantité de musées, galeries et activités en lien avec le Japon. Voici quelques-uns de mes lieux favoris. Maison de la Culture du Japon…
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Le parc oriental de Maulévrier
Le Parc Oriental de Maulévrier est un endroit très cher à mon coeur. Je l’ai découvert pendant l’été 2009, alors que j’effectuais mon stage de fin d’études en Vendée. Une époque de ma vie vraiment géniale. Je souhaitais y retourner depuis pas mal de temps, sans en avoir trouvé l’occasion. Ce week-end, j’ai enfin pu réaliser ce rêve… sous la pluie. Heureusement, je ne suis pas du genre à me démonter pour si peu, surtout après avoir fait tant de kilomètres. Après tout, on n’a pas tous les jours l’occasion de visiter le plus grand jardin japonais d’Europe. Un jardin…
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La recette des dorayaki
C’est parti pour une recette gourmande et réconfortante… celle des dorayaki ! On ne présente plus cette pâtisserie emblématique du Japon, qui est aussi la préférée du chat-robot Dorameon (si vous ne connaissez pas le manga, courez vous renseigner ici !). Un dorayaki (どらやき) est constitué de deux pancakes fourrés à l’anko, tout simplement. J’adore en cuisiner de temps en temps, d’autant que la recette des pancakes japonais est beaucoup moins lourde et grasse que celle des pancakes à l’américaine. Au passage, si vous n’aimez pas l’anko, vous pouvez vous faire plaisir en utilisant du sirop d’érable, de la confiture…
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La recette des sakura mochi
La recette des sakura mochi est une expérience culinaire simple mais quelque peu déroutante. À titre personnel, il y a longtemps que je voulais goûter cette pâtisserie emblématique du printemps japonais, sans en avoir l’occasion. La première fois que j’en ai entendu parler, c’est en jouant au jeu Okami. Après avoir fait renaître le cerisier sacré du village de Kamiki, Mamie Mandarine offre à Amaterasu, l’héroïne du jeu, des sakura mochi, pour célébrer le retour du printemps. Ça peut sembler bizarre, mais depuis j’associe cette pâtisserie à l’univers onirique d’Okami et, plus généralement, à une vision très « fantasmée » du Japon…
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La recette de l’anko
La recette de l’anko maison, c’est un peu la base de la pâtisserie japonaise. Cette préparation sert en effet pour de très nombreuses recettes. Il est donc important de la connaître si vous souhaitez vous initier à cet aspect encore méconnu de la cuisine japonaise. Pour ceux qui n’auraient jamais eu l’occasion d’en goûter, l’anko (あんこ) est une pâte de haricots rouges sucrée, très appréciée des japonais. Elle est principalement utilisée comme fourrage dans les pâtisseries traditionnelles, appelées wagashi. J’aime beaucoup cette recette, dont la préparation nécessite peu d’ingrédients. Ces derniers sont d’ailleurs très faciles à trouver, y compris les haricots…
